Arancini de hongos
El nombre de arancini se debe al color que adquieren las bolas de arroz pareciéndose a una pequeña naranja (en italiano, arancia). Se dice que arancini es la derivación italiana del siciliano arancinu, pero se sigue discutiendo sobre el origen e historia de esta elaboración culinaria que hoy es tan popular. hay quienes aseguran que su origen se halla en el periodo del Emirato de Sicilia, alrededor del año 1000, cuando se introdujo, supuestamente, la tradición de comer arroz condimentado con azafrán, hierbas, especias y carne.